ENZIM Group (Завод ферментних та біопрепаратів)
Меню компанії:
Трансглютаминаза (ТГ) ENZIM фермент для молочных продуктов
950.00 грн
Інформація оновлена:
6 років тому, 11.05.2019 Де купити
* Натискаючи на кнопку "Де купити", Ви перейдете на сторінку товару на сайт продавця
Докладніше:
Трансглютаминаза (ТГ) ENZIM - фермент образовывает связи между аминокислотами, тем самым стабилизируя структуру белка. Фермент способен связывать между собой сывороточные белки в единую сеть и не позволяет им распадаться.Фермент Трансглютаминаза ENZIM может использоваться в любых молочных продуктах: для творога, для твердых сыров, кремах и т.п., и предназначен для улучшения их функциональных свойств: структуры, вкуса, и срока годности.
Преимущества трансглютаминазы:
- не вступает ни в какие реакции, а лишь является катализатором;
- улучшает органолептические свойства молочных продуктов (предотвращает синерезис в кисломолочных продуктах, создает более плотную структуру творога;
- увеличивает выход творога за счет обогащения сывороточными белками и увеличения влагоудерживающей способности;
- улучшает органолептические свойства продукта внешнего вида, вкуса и консистенции.
Завод ферментных препаратов (г.Ладыжин, Украина)
Купить у производителя:
+38 (067) 582 33 22
+38 (095) 582 33 22
+38 (098) 900 900 3
+38 (044) 499 88 01
https://ferment.enzim.biz
Виробник:
ЭНЗИМ 