Кофе из зерен быстро теряет вкус, если измельчение выходит неоднородным или перегретым. Для турки, эспрессо и фильтра нужен разный помол, поэтому важны механизм, дозировка и чистка. Для ориентира можно отталкиваться от того, как устроена кофемолка Бош и по тем же параметрам оценивать другие модели. Понятные критерии помогают подобрать модель под любимый способ заваривания.
Ножевые и жерновые: в чем разница
Ножевой тип измельчает зерна вращающимся лезвием, а степень зависит от времени удержания кнопки. Он удобен для небольших порций, но фракция может получаться неодинаковой, с заметной пылью.
Кофемолки з жерновым механизмом перетирает зерна между двумя элементами и дает более ровные частицы. Это помогает точнее повторять вкус, особенно в эспрессо и фильтре.
Для френч-пресса и колд-брю требуется крупный помол, чтобы осадок не забивал фильтр. Для турки и рожковой кофемашины нужна более мелкая фракция и стабильность между порциями. Если готовится несколько чашек подряд, полезны паузы между циклами, чтобы не перегревать зерна.
Параметры выбора кофемолки
Мощность важна, но для кухни имеют значение и другие детали, связанные с контролем и уходом. Перед тем как выбрать кофемолку, стоит оценить несколько параметров:
- тип механизма и число уровней помола под турку, эспрессо и фильтр;
- наличие импульсного режима;
- емкость чаши и форма горла, чтобы пересыпать кофе без рассыпания;
- материал ножей либо жерновов;
- доступ к камере для очистки;
- блокировка включения при снятой крышке и устойчивые ножки;
- уровень шума;
- длина шнура и место для его хранения;
- комплектная щетка и съемные детали для отдельного мытья.
Для 1-2 чашек обычно хватает компактной чаши, зато важна предсказуемая регулировка. Если кофе готовят на семью, удобнее больший объем и крышка без люфта.
Прозрачная крышка у кофемолки помогает контролировать степень помола “на глаз” и вовремя остановиться. Если в доме есть дети, дополнительный плюс дает надежная фиксация крышки и минимальный доступ к ножам.
Уход и аромат
Кофейные масла остаются на стенках и со временем меняют запах следующей порции. После использования лучше высыпать остатки и пройтись щеткой по камере, не применяя воду к моторному блоку. Съемные части кофемолки очищают по инструкции и полностью просушивают.
Не стоит перемалывать сахар или специи в той же емкости, если нужен чистый кофейный аромат. Короткие импульсы с паузами уменьшают нагрев и упрощают последующую чистку, особенно с темными маслянистыми зернами. Зерна хранят в герметичной банке вдали от тепла и света, а молят порцию прямо перед завариванием.
Выбор подходящего типа механизма и удобных мелочей дает стабильный результат без лишней возни с уходом. Уточнить характеристики можно на www.bosch-home.com.ua/ru/ в описании модели. Так проще выбрать кофемолку под свой рецепт.
