запомните / запишите
сообщите, что вы нашли информацию
на сайте "Винница - Карта Винницы с улицами и домами на Map.vn.ua"
Товары
 
Информация о продавце:
ENZIM Group (Завод ферментных и биопрепаратов)
Адрес:
21000, г. Винница, ул. Гоголя,  30
смотреть на карте
Контакты:
+38(067)58233
показать телефон
+38(0432)60-5
показать телефон
+38(044)499-8
показать телефон
+38(095)58233
показать телефон
+38(098)90090
показать телефон

Рубрикатор

 Продукты, напитки, табак
Японская еда

Продукты, напитки, табакТрансглютаминаза ENZIM - Фермент, пищевая добавка

Трансглютаминаза ENZIM - Фермент, пищевая добавка
Цена 950.00 грн
Информация обновлена:
13.04.2018
Указанная цена может отличаться от стоимости товара на сайте продавца
Нажимая на кнопку "где купить", Вы перейдете на страницу товара на сайте продавца

Производитель:  ЭНЗИМ
Подробное описание:
Трансглютаминаза (ТГ) ENZIM - пищевой фермент, образующий связи между белками. Фермент применяют в мясной промышленности и кулинарии, как пищевую добавку для склеивания кусочков мяса, морепродуктов и рыбы, позволяет уменьшить количество обрезков, равномерно приготовить толстые стейки, придать порциям красивый внешний вид.

Инактивация Трансглютаминазы в продукте происходит после его термической обработки. Полная инактивация трансглютаминазы происходит при температуре 70-75°С в течение 5-10 мин, после этого в продукте остаются лишь пептидные связи, это позволяет не изменять стандартный технологический процесс.

При производстве вареных колбасных изделий, копченых колбас, Трансглютаминаза оказывает положительное влияние на структурно-механические характеристики, значительно повышая плотность и консистенцию колбас, улучшает нарезаемость готового продукта, уменьшает степень синерезиса при хранении продукции.

Преимущества применения трансглютаминазы:
- Улучшает консистенцию изделий. Повышает прочность сцепления кусков мяса.
- Снижает потери мясных деликатесов при нарезке из-за крохкости.
- Создания аккуратно оформленной цельной порции мяса или рыбного филе.
- Создания блюд в виде шахматной доски из нескольких видов мяса и рыбы.
- Приготовления фарша для рулетов или сосисок, держащих форму без использования оболочки.

Завод ферментных препаратов (г.Ладыжин, Украина)

Купить у производителя:

+38 (067) 582 33 22
+38 (095) 582 33 22
+38 (098) 900 900 3
+38 (044) 499 88 01

https://ferment.enzim.biz



Комментарии

 map.vn.ua (0) Facebook  

Просмотров: 1 Посетителей: 1 (Рейтинг: 5)




© "Карта Винницы" 2017
г. Винница, ул. Киевская, 4
Телефон: 602-521 (CDMA)
E-mail: info@map.vn.ua
Группа Вконтакте
Группа facebook
Вчера сайт посетило:
3 838 человек
За последние 7 дней:
24 032 человека
Месячная аудитория:
100 419 человека
Наш сайт подключен к сервису сбора статических данных Google Analytics. Информация из сервиса берется с помощью инструментов Api.
По запросу рекламодателя мы с радостью предоставим более полную статистику по интересующим критериям.
График посещений за 30 дней:
О статистике:
GoogleAnalytics
При полном или частичном использовании материалов сайта гиперссылка http://map.vn.ua/ обязательна!
Условия пользования сайтом