Сегодня майонез широко используется в кулинарии многих стран мира. Он прекрасно сочетается с любым блюдом, за исключением сладостей или копченой рыбы. Майонез с успехом заменяет масло или сметану в большинстве салатов и супов. Многие страны добавляют этот соус в свои национальные блюда, будь то немецкие колбаски, американские гамбургеры или французский салат Оливье.
Майонез представляет собой холодный соус, состоящий из однородной смеси яичных желтков и растительного масла с добавлением соли, уксуса или лимонного сока, сахара и различных приправ. Для разнообразия вкуса в некоторых случаях в майонез добавляют небольшое количество горчицы.